Descripción
Esta interpretación seca de Pedro Giménez resignifica una cepa tradicional desde el desierto mendocino. Proveniente de parral sobre pie franco en Lavalle y vinificado con mínima intervención, este vino revela una faceta inesperada: frescura, textura y precisión. La crianza sobre lías en huevo de concreto resalta su carácter vibrante y artesanal. Una mirada contemporánea sobre una uva con herencia, convertida aquí en pura expresión de lugar.
Mapa sensorial
Color amarillo pálido con destellos verdosos. En nariz aparecen frutas blancas crujientes, flores silvestres y cítricos sutiles. En boca es seco, de textura cremosa y refrescante, gracias a su crianza sobre lías. La acidez lo mantiene tenso y vivaz, mientras que el final mineral y prolongado lo conecta con su origen austero y profundo.
Bodega La Cayetana
Región Gustavo André, Lavalle, Mendoza
Varietal Pedro Giménez
Crianza 6 meses sobre lías en huevo de concreto + 8 meses en botella
Añada 2023
