Descripción
Su carácter
Alcaparrosa es una declaración de intenciones: libertad enológica y respeto por el entorno. Elaborado con Ancellotta en vinificación blanca —apenas dos días de maceración en frío y fermentación sin pieles—, este vino desafía los límites clásicos del tinto y ofrece una expresión inesperada. Ligero, fresco y profundo, refleja la mirada sensible de Bodega del Carmen sobre un terruño poco explorado, en las alturas de Villa Corral. Un vino tan singular como su paisaje de origen.
Mapa sensorial
Color rojo rubí con reflejos violáceos y transparencia media. En nariz, frutos rojos frescos, hibiscus, pimienta blanca y un fondo herbal y terroso. En boca es ligero, tenso y vivaz, con taninos apenas marcados y una acidez refrescante que recorre el paladar con agilidad. Su final es delicado, mineral y floral, con una elegancia cruda que lo distingue como una rareza auténtica.
Bodega Bodega del Carmen
Región Villa Corral, Valle de Calingasta, San Juan
Varietal Ancellotta
Crianza Sin crianza, vino joven.
Añada 2023
